Пять быстрых ужинов которые можно приготовить дома за полчаса без лишней суеты
Начните с пасты с соусом из кешью и шпината. Варите макароны одновременно с тем, как готовите сливочную основу: обжарьте чеснок, добавьте кешью, немного воды и лимонного сока. Всё пробейте в блендере – получится густой соус без сливок. Смешайте с отварными макаронами и свежим шпинатом прямо в сковороде.
Рис с яйцом и овощами – спасение, если остался вчерашний гарнир. Разогрейте рис на сковороде с каплей кунжутного масла, добавьте яйцо, перемешайте, потом – морковь, зелёный горошек, немного соевого соуса. За 10 минут – сытная тарелка без лишней мороки.
Лосось в фольге запекается быстрее, чем вы успеете накрыть на стол. Кусок рыбы положите на фольгу, сверху – лимон, травы и каплю масла. Заверните и в духовку при 200°C. Через 15 минут – готово. Пока он в печи, приготовьте салат из огурцов и редиса.
Омлет с овощами – не только на завтрак. Взбейте яйца, нарежьте болгарский перец, помидоры и зелень. Всё смешайте и жарьте на среднем огне под крышкой. Сыр добавьте в конце. Подавайте с кусочком тостового хлеба или лепёшкой.
Тосты с фасолью и авокадо – неожиданный вариант для вечерней трапезы. Обжарьте лук с чесноком, добавьте фасоль, томатную пасту и специи. Намажьте на хрустящий хлеб, сверху положите дольки авокадо. Посыпьте зеленью и сбрызните соком лайма.
Как выбрать продукты, чтобы готовить быстро и без лишней подготовки
Покупай уже нарезанные или замороженные овощи – они не уступают свежим по вкусу, но экономят кучу времени. Особенно удобно брать смеси: мексиканская, итальянская, азиатская – сразу видно, под что использовать.
Всегда держи в холодильнике куриное филе, фарш или готовые котлеты без панировки – они готовятся быстрее всего. На гарнир отлично подойдут пакетированные каши: булгур, кускус, киноа – их достаточно просто залить кипятком или прогреть пару минут.
Из молочного – бери твердый сыр в тертом виде и сливки с долгим сроком. Яйца – универсальный продукт, с ними можно сделать всё: от омлета до быстрой запеканки.
Не забывай про консервы: фасоль, тунец, нут, томаты в собственном соку. Смешал – и соус готов. Из хлебцев и лаваша делаются рулеты, питы и мини-пиццы за считаные минуты.
Сладкое – орехи, сухофрукты, мед. Не надо готовить десерт с нуля. Главное – собирать набор продуктов так, чтобы всё сочеталось между собой, и можно было собрать блюдо за 2–3 шага.
Какие кухонные инструменты ускоряют процесс приготовления ужина
Начни с ножа-шинковки – он режет овощи быстрее, чем ты достанешь разделочную доску. Особенно удобен для капусты, моркови, огурцов. Один проход – и готово.
Погружной блендер с насадками заменяет миксер, измельчитель и венчик. Суп-пюре, соус или фарш – за пару секунд. Мыть проще, чем стационарный комбайн.
Сковорода-гриль с антипригарным покрытием позволяет готовить мясо и овощи без масла, сразу на двух конфорках. Ничего не прилипает, мыть несложно.
Силиконовая крышка с клапаном – спасение при варке. Не даёт убегать жидкости, экономит время на отмывании плиты. А ещё можно использовать в микроволновке.
Кухонные ножницы режут зелень, пиццу, даже курицу – прямо в тарелку. Удобнее, чем нож, особенно когда спешишь. Многие модели разбираются для мытья.
Пять рецептов ужинов: пошаговые инструкции с минимальным временем готовки
1. Курица с овощами на сковороде
Нарежьте куриное филе кубиками, обжарьте на сильном огне 5–6 минут. Добавьте болгарский перец, цукини и красный лук, нарезанные крупно. Посолите, приправьте паприкой и чесноком. Готовьте под крышкой ещё 10 минут, периодически помешивая.
2. Паста с тунцом и томатами
Отварите макароны. Пока варятся, на сковороде прогрейте оливковое масло, обжарьте измельчённый чеснок, добавьте консервированный тунец и черри, разрезанные пополам. Через 3 минуты всыпьте пасту, перемешайте, подержите на огне ещё пару минут и подавайте с зеленью.
3. Омлет с шпинатом и сыром
Взбейте 3 яйца с щепоткой соли. На сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте шпинат, держите 2–3 минуты. Влейте яйца, сразу посыпьте тёртым сыром. Готовьте под крышкой на слабом огне 5–6 минут.
4. Гречка с грибами и яйцом
Отварите гречку заранее или используйте готовую. Обжарьте шампиньоны с луком до румяной корочки. Вмешайте гречку, прогрейте 3–4 минуты. Параллельно приготовьте глазунью или омлет и выложите сверху при подаче.
5. Тортилья с курицей и авокадо
Обжарьте кусочки курицы с приправами. Намажьте лепёшки соусом (сметана или йогурт), выложите курицу, слайсы авокадо, свежий огурец и листья салата. Сверните, слегка обжарьте на сухой сковороде. Подавайте сразу.